Nos últimos anos, a busca por soluções mais eficientes e sustentáveis tem sido uma das maiores tendências no mercado de alimentos, especialmente no setor de carnes e produtos derivados. A inovação nas embalagens, como o uso de tecnologias mais avançadas, como embalagens a vácuo, atmosfera modificada e revestimentos comestíveis, tem ganhado destaque, impulsionada pela crescente demanda dos consumidores por conveniência, segurança alimentar e, principalmente, respeito ao meio ambiente.
No entanto, uma pesquisa recente da Embrapa Pecuária Sudeste revelou que, embora a tecnologia de embalagens seja amplamente discutida e disponível, sua adoção no mercado de açougues e casas de carne continua em estágio inicial. Com base em entrevistas realizadas com 24 estabelecimentos em São Carlos, no interior de São Paulo, a pesquisa revelou que os métodos tradicionais, como sacos plásticos e bandejas de poliestireno, ainda dominam o mercado, enquanto opções mais avançadas, como embalagens inteligentes e revestimentos comestíveis, são praticamente inexistentes.
- A Adoção de Tecnologias no Setor de Embalagens para Carnes
- Por Que a Adoção de Embalagens Sustentáveis é Importante?
- Desafios da Adoção de Embalagens Inovadoras
- O Papel das Empresas de Embalagens na Transformação do Setor
- Transformação Sustentável: Embalagens Tecnológicas Revolucionam Açougues e Casas de Carnes
A Adoção de Tecnologias no Setor de Embalagens para Carnes
A pesquisa identificou que 87,5% dos estabelecimentos entrevistados utilizam sacos plásticos de bobina, seguidos de embalagens a vácuo e skin packaging em 79,2% dos casos. Esses métodos, embora mais avançados do que os tradicionais, ainda não são suficientes para atender à crescente demanda por sustentabilidade e conveniência dos consumidores. A utilização de embalagens em atmosfera modificada e embalagens inteligentes, comuns em mercados internacionais, continua distante da realidade de muitos comerciantes locais.
A principal razão para esse cenário está na falta de informação sobre as novas tecnologias. A pesquisadora Claudia De Mori apontou que muitos comerciantes desconhecem as vantagens dos revestimentos comestíveis e outras tecnologias inovadoras, além da resistência por parte dos empresários devido ao custo inicial das inovações.
Por Que a Adoção de Embalagens Sustentáveis é Importante?
A mudança para embalagens sustentáveis não é apenas uma tendência, mas uma exigência do consumidor moderno. A Embrapa Pecuária Sudeste destaca que, além de prolongar a vida útil dos alimentos e reduzir desperdícios, as novas tecnologias em embalagens, como as embalagens a vácuo e embalagens ativas, têm um grande potencial de agregar valor ao produto e melhorar a experiência do consumidor.
Além disso, embalagens mais eficientes e sustentáveis são essenciais para garantir a segurança alimentar e atender a normas ambientais cada vez mais rigorosas. A mudança das tradicionais bandejas de isopor para soluções mais ecológicas, como as embalagens flexíveis ou sem bandeja, é um passo importante para reduzir o impacto ambiental causado pela produção de plásticos não biodegradáveis.
Desafios da Adoção de Embalagens Inovadoras
Embora a Embrapa tenha encontrado soluções inovadoras, como embalagens comestíveis e embalagens inteligentes, o uso desses materiais ainda é baixo no Brasil. Na maioria, isso se deve ao desconhecimento sobre como essas soluções podem ser aplicadas, bem como à falta de incentivo governamental e ao alto custo de implementação para os pequenos comerciantes. Além disso, a resistência ao novo é um fator cultural que dificulta a transição para tecnologias mais avançadas, como as embalagens inteligentes e revestimentos comestíveis, que garantem maior proteção e prolongam a durabilidade dos produtos.
O Papel das Empresas de Embalagens na Transformação do Setor
Empresas como a Qualyvac, especializada em soluções inovadoras de embalagens para alimentos, desempenham um papel fundamental na mudança desse cenário. Com a oferta de embalagens flexíveis, revestimentos antimicrobianos e embalagens para produtos alimentícios, a Qualyvac ajuda a transformar como carnes e produtos alimentícios são comercializados, oferecendo soluções que garantem mais segurança e menos desperdício.
A Qualyvac também está comprometida com o desenvolvimento de embalagens de alta qualidade que atendem tanto à sustentabilidade quanto à eficiência operacional dos estabelecimentos. Para quem busca opções de embalagens para carnes, embutidos, molhos e líquidos, a Qualyvac oferece uma linha completa de soluções que atendem aos mais altos padrões de qualidade. Acesse os seguintes links para conhecer melhor os produtos:
Além disso, a Qualyvac tem investido constantemente em conteúdos ricos sobre embalagens sustentáveis e como elas podem beneficiar os negócios no longo prazo. Confira alguns artigos no blog da Qualyvac:
- Como o Marketing de Embalagem Pode Impulsionar suas Vendas
- Como Funcionam as Barreiras das Embalagens Garantindo Qualidade e Proteção para seus Produtos
- O Futuro da Embalagem Flexível Global Até 2028
- A Importância das Embalagens no Mercado de Castanhas e Oleaginosas
Esses artigos não apenas abordam as melhores práticas de embalagens, mas também mostram como as novas soluções estão impactando a indústria alimentícia, especialmente no setor de carnes e embalagens flexíveis.
Transformação Sustentável: Embalagens Tecnológicas Revolucionam Açougues e Casas de Carnes
A adoção de embalagens tecnológicas e sustentáveis está no centro da transformação do setor alimentício, especialmente para açougues e casas de carnes. A pesquisa da Embrapa deixa claro que, embora existam tecnologias inovadoras disponíveis, ainda há um grande caminho a percorrer para que essas soluções sejam amplamente adotadas.
As empresas, como a Qualyvac, desempenham um papel essencial no fornecimento de soluções de embalagens sustentáveis que não só atendem às exigências de segurança alimentar e sustentabilidade, mas também agregam valor ao produto e melhoram a experiência do consumidor.
